Escondidinho francês (batata e catupiry)

publicado por: Kenya

Escondidinho francês (batata e catupiry). Enviada por Kenya e demora apenas 20 minutos.

ingredientes

Purê:

• Purê:800 g de batatas (5 batatas)
• 1 xícara (chá) de leite INTEGRAL
• 1 colher (sopa) de manteiga
• sal a gosto

Recheio:

• Recheio:1 colher (sopa) de óleo
• 1 cebola picada
• 400 g de carne moída
• 2 tomates médios sem a pele bem picados
• pimenta-do-reino e sal a gosto
• 3 colheres (sopa) de azeitonas bem picadas
• 1 colher (sopa) de milho verde

Cobertura:

• Cobertura:250 g de Catupiry
• 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

modo de preparo

Purê:

1. Purê:Em água quente, cozinhe as batatas.
2. Quando estiverem bem cozidas, escorra-os e descasque-os.
3. Esprema-os quente.
4. Junte as batatas espremidas com a manteiga e o leite em uma panela.
5. Tempere-o com sal.
6. Leve-o ao fogo, mexendo com uma colher, até obter uma massa homogênea.Reserve.

Recheio:

1. Recheio:Numa panela, aqueça o óleo e doure a cebola.
2. Junte a carne e refogue até ficar bem soltinha e douradinha.
3. Junte o tomate e tempere com o sal e a pimenta a gosto.
4. Cozinhe em fogo brando até o tomate começar a desmanchar.
5. Acrescente a azeitona e o milho.Misture.

Montagem:

1. Montagem:Em um refratário (com cerca de 20 cm) distribua o purê de batata e por cima o refogado de carne.
2. Cubra com o Catupiry e salpique a superfície com o queijo.
3. Leve ao forno médio (180ºC), preaquecido, por cerca de 15 minutos ou até que a superfície comece dourar.
4. Sirva ainda quente.