Arroz à carreteiro Dom Francis

publicado por: Lucila

Arroz à carreteiro Dom Francis. Enviada por Lucila e demora apenas 1 minutos.

ingredientes

• 1 maço de cheiro verde picado
• 2 colheres de alho picado
• 2 cenouras ralada
• 2 cebola picadas em rodelas ao meio
• 3 tomates picados em cubos
• 500 g de carne seca picadas em cubo pequeno
• 2 linguiças calabresas picadas em cubos
• 5 gomos de linguiça para churrasco picadas em rodelas
• 250 g de bacon em cubos
• 5 copos de suco de arroz
• 1/2 azeite
• sal a gosto

modo de preparo

Pré-preparo:

1. Pré-preparo:Pique todos os ingredientes antes de começar o preparo.
2. Mantenha a carne seca de molho em água 1 dia antes do preparo, troque a água da carne no mínimo 3 vezes.
3. Pique a carne seca em cubos pequenos, leve à panela de pressão e cozinhe por 20 minutos.

Preparo:

1. Preparo:Em uma panela coloque o azeite, em seguida a cebola e o alho, mexa até dourar.
2. Em seguida acrescente o bacon, calabresa e a linguiça.
3. Após refogá-los e dourá-los, acrescente o tomate e a metade da porção do cheiro verde e cenoura.
4. Em seguida escorra a carne seca e junte-a aos demais ingredientes.
5. Após todos os ingrediente na panela mantenha em fogo baixo e tampe por 5 minutos.
6. Coloque o arroz, mantenha em fogo alto até secar toda a água da panela, doure o arroz sempre mexendo.
7. Após dourar acrescente água fria até cobrir todos os ingredientes.
8. Ainda em fogo alto aguarde, assim que aparecer o arroz, tampe a panela, abaixe o fogo e aguarde toda a água secar .
9. Após desligar a panela abra a tampa, acrescente o restante da cenoura e cheiro verde.
10. Em seguida está pronto para servir.