Bolo de ameixa de liquidificador

publicado por: Najma

Bolo de ameixa de liquidificador. Enviada por Najma e demora apenas 45 minutos.

ingredientes

• 2 xícaras de (chá) de farinha de trigo
• 1 colher de (sopa) de fermento em pó
• 2 colheres de (sopa) de manteiga
• 3 ovos
• 1 xícara de (chá) de açúcar
• 1 xícara (chá) de leite
• Ameixas em calda picadas (quanto quiser)
• Cobertura:
• 1/2 lata de leite condensado.
• ameixas em pedaços
• castanhas-do-pará em pedaços

modo de preparo

1. Bata no liquidificador os ovos e o açúcar.
2. Em seguida acrescente a manteiga e bata mais um pouco.
3. Vá acrescentando aos poucos a farinha de trigo e bata bem.
4. Adicione o leite, bata, coloque em uma vasilha.
5. Por fim coloque o fermento em pó e misture bem devagar.
6. Em uma forma untada e enfarinhada, coloque a mistura do bolo e jogue por cima pedaços de ameixa em calda sem caroço.
7. Leve ao forno para assar e enfie uma faca para ver se está pronto, se sair limpinha retire do forno.
8. Para a cobertura eu usei meia lata de leite condensado com ameixas em pedaços.
9. Levei ao fogo até desgrudar do fundo e cobri com castanha-do-pará em pedaços.