Bolo de aipim da Aninha

publicado por: Rachel

Bolo de aipim da Aninha. Enviada por Rachel e demora apenas 40 minutos.

ingredientes

• 1 kg e 1/2 de aipim
• 2 xícaras de açúcar bem cheias
• 4 ovos (retire a pele das gemas)
• 1 tablete de claybom
• 1 coco pequeno ou um pacote coco em flocos
• 1 vidro de leite de coco
• 2 xícaras de leite
• 1 pitada de sal

modo de preparo

1. Lave bem o aipim e retire os fiapos.
2. Coloque no liquidificador os líquidos, os ovos e bata.
3. Coloque o açúcar, o aipim e o claybom.
4. Bata bem, depois coloque o coco ralado sem bater.
5. Misture com uma colher.
6. Unte um tabuleiro grande.
7. Coloque no forno frio por mais ou menos 40 minutos ou até dourar.
8. Bom apetite.