Escondidinho de estudante

publicado por: Nabi

Escondidinho de estudante. Enviada por Nabi e demora apenas 2 minutos.

ingredientes

Purê:

• Purê:2 kg de batatas médias
• 2 e 1/2 xícaras de leite
• manteiga
• 1 pote de requeijão
• 1/2 cebola picada
• sal a gosto
• 1 pacote de queijo ralado

Recheio:

• Recheio:6 gomos de linguiça calabresa descascada, não precisa ser defumada
• 1 cebola
• 2 tomates
• 2 dentes de alho
• cebolinha a gosto
• 500 g de muçarela

modo de preparo

Purê:

1. Purê:Cozinhe as batatas com ou sem casca, em uma panela com água quente e uma colher de sal.
2. Quando elas estiverem no ponto, o garfo atravessará elas direto.
3. Depois de amassadas muito bem, coloque 3/4 de um copo de leite, meio pote do requeijão, 1/4 de cebola bem picada, sal até que o purê fique com um gostinho bom, 2 à 3 colheres de manteiga ou margarina.
4. Misture muito bem e reserve.

Recheio:

1. Recheio:Pique as calabresas em cubos pequenos e frite.
2. Pique 2 tomates, 1 cebola, 2 dentes de alho e a cebolinha.
3. Quando a calabresa estiver bem frita, não queimada, junte o tomate e deixe evaporar um pouco.
4. Coloque a cebola e deixe que ela fique um pouco molinha e depois junte o alho e refogue tudo.
5. Desligue, e deixe esfriar um pouco. Depois jogue o resto do requeijão e misture a cebolinha a gosto.
6. Não precisa colocar sal no recheio.

Montagem:

1. Montagem:Pegue a forma escolhida e unte bem pouco com margarina. Coloque uma camada boa de purê, mas deixe o bastante para poder cobrir depois. Cerca e 2/3 para forrar e o resto para cobrir. Reserve o purê restante.
2. Coloque toda a calabresa frita e depois faça uma camada com o queijo. Importante deixar o queijo por cima, para que a cobertura fique fixa para fazer a montagem.
3. Com o purê reservado que sobrou, junte mais meia xícara de leite e o requeijão e cubra.
4. Polvilhe queijo ralado por cima e coloque no forno até dourar a parte de cima.