Filé mignon suíno delicioso e molhadinho na pressão

publicado por: Amaia

Filé mignon suíno delicioso e molhadinho na pressão. Enviada por Amaia e demora apenas 1 minutos.

ingredientes

• 1 kg de filé mignon suíno
• 1/2 colher (café) rasa de alecrim
• 2 folhas de louro
• 1 sachê em pó de caldo de bacon sazón
• 50 ml de vinagre de vinho branco
• pimenta-do-reino branca a gosto
• 2 colheres (sopa) de salsinha
• 4 dentes de alho picados bem miúdo
• 3 colheres (sopa) de óleo para dourar a carne
• 2 colheres (café) de maisena para o final

modo de preparo

1. Faça pequenos furos por toda a peça com a ponta de uma faca.Esfregue todos os temperos na carne.
2. Faça de véspera ou no mínimo 2 horas antes de preparar.
3. Aqueça uma panela de pressão com fundo grosso e coloque o óleo.
4. Em seguida coloque a peça para dourar sem o molho que se formou do tempero (reserve-o) e vá virando todos os lados.
5. Esse processo é importante para a carne não ficar com gosto de cozida.
6. Acrescente água fervente até cobrir toda a carne e o restante do molho reservado, mexa.
7. Com a panela devidamente tampada cozinhe por 30 minutos em fogo alto.
8. Deixe a pressão sair sozinha.
9. Ao final retire a carne da panela.
10. Dissolva a maisena em um pouco de água e junte ao molho que ficou na panela, vá mexendo até engrossar em fogo alto.
11. Jogue por cima da carne.
12. Bom apetite.