Souflé de couve-flor

publicado por: Bela

Souflé de couve-flor. Enviada por Bela e demora apenas 30 minutos.

ingredientes

• 1 couve-flor inteira
• 1/2 cebola picada
• 1 colher de sopa de azeite
• 1 copo de 250 ml de leite
• 1 colher de sopa de farinha de trigo
• 2 colheres de sopa de requeijão
• 1 caixa de creme de leite
• pimenta-do-reino a gosto
• sal a gosto
• queijo parmesão ralado para polvilhar
• presunto picado (opcional)

modo de preparo

1. Em uma panela cozinhe a couve-flor.
2. Caso prefira, pode cozinhá-la no vapor, a couve-flor ficará mais durinha.
3. Reserve a couve-flor.
4. Para o molho branco, doure a cebola no azeite.
5. Misture o leite com a farinha de trigo, até a farinha dissolver e despeje na panela.
6. Não pare de mexer para não embolar.
7. Se ficar muito grosso, acrescente mais leite e se ficar ralo, acrescente um pouco mais de farinha de trigo.
8. Acrescente o requeijão, o creme de leite, sal e pimenta. Caso queira, adicione presunto, frango ou misture mais legumes, como cenoura.
9. Coloque num refratário a couve-flor partida em pedaços e despeje o molho branco.
10. Cubra com queijo parmesão.