Conserva de jiló do bar do lula

publicado por: Gisela

Conserva de jiló do bar do lula. Enviada por Gisela e demora apenas 41 minutos.

ingredientes

• 2 kg de jiló, verde e de tamanho padrão
• 500 ml de vinagre branco, vinho ou álcool
• 500 ml de água, filtrada e fervida
• 50 ml de óleo ou azeite extra virgem
• 2 colheres de sopa de sal
• 3 folhas de louro
• 1 colher e 1/2 de preparo tipo Chimichurri
• água o suficiente para o momento de descascar

modo de preparo

Cozimento:

1. Cozimento:Coloque água o suficiente em uma panela em que vá caber todos os jilós descascados.
2. Espere a água levantar fervura.
3. Escorra os jilós do recipiente e coloque na panela que está com a água iniciando a fervura por 5 minutos.
4. O ponto chave é quando iniciar uma espuma sobre os jilós.
5. Com um garfo suspenda o jiló, se ele escorregar aguarde dois minutos de fervura e escorra em um escorredor de alimentos.
6. Não se assuste pois eles estarão um tanto murchos enquanto esfriarem.

Calda:

1. Calda:Coloque em uma vasilha o vinagre, a água, o sal , o chimichurri, as folhas de louro e o azeite ou óleo.
2. Enquanto levanta fervura coloque cuidadosamente os jilós já cozidos no vidro.
3. Ao levantar fervura a calda, despeje junto dos jilós.
4. Aguarde esfriar e conserve em refrigeração normal.
5. Bom para consumir em 3 dias.