Risoto light de atum

publicado por: Sofia

Risoto light de atum. Enviada por Sofia e demora apenas 30 minutos.

ingredientes

• 1 lata de atum sólido light
• 3 xícaras de arroz integral cozido no caldo de galinha
• 1 colher de catchup
• 2 dentes de alho amassado
• 1 cebola pequena picada
• 1 tomate italiano maduro picado
• salsinha a gosto
• 1 colher de sopa azeite de olive
• 3 colheres de cream cheese light ou 2 polenguinhos lights
• queijo parmesão a gosto
• acertar o sal se necessário

modo de preparo

1. Coloque em uma panela o azeite e refogue o alho, a cebola, o tomate, o catchup e o atum.
2. Adicione o arroz e a salsinha e deixar refogar bem.
3. Adicione o cream cheese e o parmesão com o fogo já desligado.
4. Incorporar até ficar bem cremoso. Salpique mais salsinha e sirva quente.
5. Simples e delicioso!