vinagre o suficiente conforme abaixo no modo de preparo
sal a gosto
azeite de oliva (o quanto baste para cobrir todo o conteúdo)
modo de preparo
Montagem:
Montagem:Em uma vasilha de vidro, de preferência, que tenha tampa, forrar o fundo com azeite e um pouco da salsinha picada.
Arrumar uma camada de berinjela, colocando as fatias bem juntinhas umas das outras, salpicar alho espremido em cima de toda a extensão das berinjelas e cobrir com salsinha.
Cobrir tudo com azeite.
Ir colocando as camadas, conforme acima, até acabar toda a berinjela. A última camada deve ser de salsinha e tudo bem coberto com azeite.
Tampar a vasilha, ou se não tiver tampa, cobrir com papel alumínio ou filme de PVC.
Colocar na geladeira por sete dias. Servir com broa preta fatiada.
