Primeiramente, corte a carne em três pedaços de tamanhos iguais, fazendo furos com uma faca pequena em toda a carne (isso facilita o manuseio, além de melhorar a absorção do tempero) .
Amasse os dentes de alho deixando totalmente triturados.
Derreta a manteiga (pode ser no micro-ondas).
Passe o alho na carne, espalhando bem juntando a manteiga em seguida.
Coloque o sal, deixando a carne coberta igualmente pela mistura alho, manteiga e sal.
Coloque no celofane e leve para assar por aproximadamente 1 hora e meia.
Abra o celofane com cuidado, retirando a carne e reserve o caldo.
Deixe a carne assando por mais um tempo(10/20 minutos ou até dourar, regando às vezes com o caldo) ou finalize cortando as fatias e dourando em uma panela de ferro, regando com o caldo.
