Tradicional torta de abacaxi da minha Vovó

publicado por: Syon

Tradicional torta de abacaxi da minha Vovó. Enviada por Syon e demora apenas 1 minutos.

ingredientes

Pão-de-ló:

• Pão-de-ló:3 ovos
• 3 colheres de sopa de açúcar
• 3 colheres de sopa de farinha de trigo
• 1 colher de sopa rasa de fermento em pó

Recheio:

• Recheio:1 abacaxi grande
• 2 xícaras de chá de açúcar

Creme:

• Creme:3 gemas
• 1 lata de leite condensado
• 2 colheres de sopa de maisena
• 1 xícara de chá de leite

Chantilly:

• Chantilly:2 claras
• 1 lata de creme de leite fresco
• 3 colheres de sopa de açúcar
• 1 limão

modo de preparo

Pão-de-ló:

1. Pão-de-ló:Separar as claras das gemas.
2. Bater as claras até ficar em ponto de suspiro, acrescentar uma a uma as gemas, batendo sempre, ainda com a batedeira ligada acrescentar aos poucos o açúcar peneirado.
3. Peneirar muito bem a farinha.
4. Acrescentar à massa com a batedeira desligada, aos poucos, delicadamente, fazendo movimentos de baixo para cima.
5. Por último, acrescentar o fermento.
6. Assar em forno médio.

Abacaxi:

1. Abacaxi:Corte o abacaxi em fatias.Coloque juntamente com o açúcar e um pouco de água na panela de pressão.Deixe cozinhar até o abacaxi ficar mole e a calda de açúcar ficar líquida.

Creme:

1. Creme: Misturar todos os ingredientes em uma panela e levar ao fogo até o creme ficar com a consistência nem tão liquida e nem tão grossa, mas cremosa.

Chantilly:

1. Chantilly:Bater as claras até o ponto de neve e acrescentar o creme de leite gelado aos poucos juntamente com o açúcar e o suco limão natural.
2. Bater até o ponto de chantilly.

Montagem:

1. Montagem:Em um refratário colocar o pão-de-ló.
2. Depois coloque o creme cobrindo todo o pão-de-ló.
3. Em seguida distribua as fatias de abacaxi por cima do creme até cobrir.
4. Por fim acrescente o chantilly por cima do abacaxi e jogue coco ralado por cima.