Caldo baba de bode

publicado por: Ulrika

Caldo baba de bode. Enviada por Ulrika e demora apenas 40 minutos.

ingredientes

• 2 kg de aipim (cozido )
• 500 g de carne moída
• 250 g de bacon defumado picadinho
• 3 dentes de alho
• 1 cebola média picadinha
• sal a gosto
• colorau a gosto
• pimentão e tomate a gosto
• cheiro-verde a gosto
• pimenta-do-reino e cominho a gosto

modo de preparo

1. Bata o aipim em um liquidificador com a água do cozimento até que forme um creme, reserve.
2. Tempere a carne moída com tomate, pimentão, pimenta e cominho, reserve.
3. Lave e frite o bacon, logo acrescente a cebola e deixe dá uma douradinha.
4. Acrescente colorau, adicione a carne moída temperada e deixe cozinhar até o ponto que ela fique macia.
5. Depois da carne já cozida acrescente o creme de aipim, deixe levantar fervura, desligue o fogo e acrescente o cheiro verde a gosto.
6. Opcional: Acrescente meia caixinha de creme de leite.