Carne assada com batata criola da Memey

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Carne assada com batata criola da Memey. Enviada por Helena e demora apenas 3 minutos.
Carne assada com batata criola da Memey
Preparo 3Min
Rendimento 5 Porções
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ingredientes

  • 1 kg e 1/2 de lagarto plano
  • 1 linguiça calabresa
  • 200 g de bacon
  • 1 kg de batata inglesa média
  • óleo
  • 3 cebolas
  • 1 cabeça de alho
  • 5 folhas de louro
  • tempero misto
  • 3 colheres de sopa vinagre
  • 2 colheres de sopa molho shoyu
  • 1 colher de sopa de açúcar para caramelar
  • 1 copo de água
  • sal

modo de preparo

  1. Faça um corte na horizontal de um lado ao outro no centro da carne.
  2. Coloque a linguiça calabresa no centro para rechear.
  3. Faça pequenos furos em toda carne .
  4. Preencha cada orifício com um pedaço de bacon.
  5. Bata no liquidificador 2 folhas de louro, 3 colheres de vinagre, tempero misto a gosto,1 cebola,1 cabeça de alho, 1 copo de água e sal.
  6. Coloque em um saco plástico a carne e depois inclua a mistura obtida no liquidificador.
  7. Dê um nó para que a carne fique toda envolta por líquido.Deixe marinando por no minimo 12 horas.
  8. Em uma panela coloque óleo e as duas colheres de açúcar para caramelar.
  9. Coloque as duas cebolas picadas e 3 folhas de louro.
  10. Quando a cebola ficar bem dourada, acrescente a carne e doure cada um dos lados.Acrescente o líquido em que ficou marinando a carne, 2 colheres de sopa de molho shoyu, complete com água até a metade da carne, verifique o sal a gosto.
  11. Tampe a panela e deixe cozinhando virando os lados a cada 20 ou 30 minutos.
  12. Conforme for secando o caldo, acrescente mais água se necessário.
  13. O ponto certo é verificado com o garfo, pois entrará facilmente, a carne tem que estar macia.
  14. Retire a carne e reserve.
  15. Corte as batatas ao meio.
  16. Coloque-as no molho reservado da carne.
  17. Deixe cozinhando no molho, se necessário vá acrescentando aos poucos água para ajudar no cozimento.

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