Escondidinho pantaneiro

publicado por: Tamara

Escondidinho pantaneiro. Enviada por Tamara e demora apenas 45 minutos.

ingredientes

• 1 kg abóbora japonesa
• 400 g de carne seca e picadinha
• 300 g calabresa ralada
• 1 cebola pequena picada
• cheiro-verde a gosto
• sal a gosto
• 150 g queijo parmesão
• 1/2 colher de margarina
• 1/2 xícara de leite morno
• requeijão a gosto

modo de preparo

1. Cozinhe a abóbora cortada em cubos em 1 litro de água com uma colher rasa de sobremesa de sal.
2. Em uma panela frite a cebola picada, depois de dourar acrescente a calabresa e a carne-seca.
3. Desligue o fogo depois de bem fritinho e acrescente o cheiro- verde (a gosto) e reserve.
4. Depois que a abóbora estiver cozida, em um refratário amasse-a junto com a margarina e o leite até que obtenha uma pasta homogênea.
5. Forre o refratário com a pasta, deixando um pouco para cobrir, depois e coloque o recheio que fritou.
6. Coloque por cima do recheio uma camada de requeijão e complete fechando o escondidinho com o restante da pasta de abóbora.
7. Para finalizar salpique por cima queijo parmesão ralado.