Bacalhau espiritual à vernissage

publicado por: Marina

Bacalhau espiritual à vernissage. Enviada por Marina e demora apenas 45 minutos.

ingredientes

Purê de aipim:

• Purê de aipim:500 g de aipim
• leite de coco
• manteiga
• sal
• cheiro-verde
• brócolis no alho, camarões cinza grelhados e tomatinhos cereja (opcional)
• parmesão e farinha de rosca (para gratinar)

modo de preparo

Purê de aipim:

1. Purê de aipim:Cozinhar o aipim descascado até que fique desmanchando, amassar bem, no fogo baixo.
2. Juntar o leite de coco, um pouco de manteiga, água se necessário, cheiro-verde e sal, tudo ao seu gosto.

Para servir:

1. Para servir:Colocar numa vasilha de cerâmica, cobrir com queijo parmesão e farinha de rosca e gratinar em fogo alto.
2. Depois de gratinado, se quiser, poderá enfeitar com brócolis passado pelo alho, tomatinhos cereja e camarão cinza grelhado.