Molho:Refogue o alho com um pouco de óleo ou azeite (o suficiente para cobrir o fundo da panela. Nesse ponto, se preferir, pode adicionar calabresa picadinha mas não use muito óleo ou azeite nesse caso, a calabresa também solta gordura.
Coloque a cebola picada e mexa até dourar.
Refogue tudo bem e só depois coloque o molho pronto (pomarola).
Mexa até o molho ficar com uma carinha mais grossa.
Quando o molho estiver nesse ponto, você pode adicionar uma lata de creme de leite, é só ir adicionando aos poucos e mexendo até o molho ficar rosado.
