Filé com vegetais

publicado por: Salvador

Filé com vegetais. Enviada por Salvador e demora apenas 25 minutos.

ingredientes

• 500 g de filé mignon cortados em tiras
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 2 dentes de alho amassados
• 1 cebola picada
• 1 colher (sopa) de molho inglês
• sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1 berinjela em cubos
• 1 abobrinha em cubos
• azeitonas pretas e verdes picadas
• 1 pimentão verde picado
• 1 pimentão vermelho picado
• 2 tomates picados sem pele
• 1/2 xícara (chá) de molho de tomate
• salsinha e cebolinha picadas

modo de preparo

1. Coloque a carne, o azeite, o alho e a cebola em um refratário alto e leve ao forno micro-ondas por 8 a 10 minutos na potência 7.
2. Mexa na metade do cozimento.
3. Acrescente o restante dos ingredientes, tampe e cozinhe por mais 12 a 14 minutos na potência 10.
4. Mexa duas vazes durante o cozimento.
5. Deixe 5 minutos em tempo de espera.
6. Sirva com arroz.