2 linguiças calabresa defumadas, sem as peles e desmanchadas ou moídas
1 e 1/2 xícara (chá) de polpa de tomate aquecida
200 g de ricota fresca
sal e pimenta-do-reino a gosto
modo de preparo
Cozinhe a massa em cinco litros de água fervente com um pouco de sal.
Coloque o azeite em uma panela larga e funda, e doure o alho picado.Junte a calabresa e misture bem, deixando refogar por cinco minutos.
Acrescente a polpa de tomate.
Pique a ricota até que fique bem solta e junte-a ao molho.
Acrescente um pouco de água fervente, se necessário, para deixar o molho mais líquido se desejar.Passe o granfusilli cozido para a panela com o molho, deixe por 2 minutos.Sirva quente, com parmesão.
