Lamem à brasileira

publicado por: Damian

Lamem à brasileira. Enviada por Damian e demora apenas 1 minutos.

ingredientes

• 1/2 xícara de bacon picado
• 1 filé de frango
• 1/2 cebola picada
• 1/2 cenoura em rodela
• 1 colher de gengibre ralado
• 3 dentes de alho picado
• 10 ml de cachaça
• 1 colher (café) de glutamato de sódio
• 1 colher (café) de açúcar
• sal e pimenta a gosto
• 1/2 xícara de shitake
• 3 colheres de molho shoyu
• 1/2 colher de margarina
• 1 pacote de miojo
• azeite para refogar
• 1 litro de água
• 2 colheres (sopa) de cebolinha picada
• 2 colheres (sopa) de acelga picada

modo de preparo

1. Refogue o bacon, o alho e a cebola no azeite
2. Quando o bacon já estiver dourado, adicione o gengibre e a água
3. Adicione o tempero do miojo, a cachaça, o açúcar, 2 colheres de shoyu, sal e pimenta a gosto
4. Reduza para o fogo baixo, tampe e deixe cozinhar por 60 minutos
5. Em uma panela a parte, coloque água para ferver (a quantidade de água deve ser suficiente para cobrir o ovo)
6. Quando a água estiver fervendo adicione o ovo, que deve está em temperatura ambiente para não rachar
7. Deixe o ovo cozinhar por 5 minutos apenas, para ele ficar cozido por fora e molinho por dentro (ovo mole), reserve
8. Em uma panela a parte cozinhe o miojo conforme instrução da embalagem, escorra e reserve
9. Tempere o frango com sal e pimenta a gosto
10. Em uma frigideira, aqueça um fio de azeite e frite o filé de frango até ficar dourado
11. Fatie e reserve
12. Utilize a frigideira usada para fritar o filé para grelhar o shitake
13. Quando começar a soltar a água, adicione 1 colher de shoyu
14. Deixe em fogo baixo por 1 minuto sempre mexendo e reserve
15. Para montar o prato
16. Regue com bastante caldo que ficou preparando por 60 minutos, salpique a cebolinha e sirva quente