Escondidinho de arroz

publicado por: Matias

Escondidinho de arroz. Enviada por Matias e demora apenas 40 minutos.

ingredientes

• 3 copos de arroz cozido
• 2 colheres caprichadas de requeijão
• 1 colher rasa de margarina
• 100 g queijo parmesão ralado
• Sugestão de recheio:
• 1 linguiça calabresa sem pele e cortada em cubinhos
• 1 cenoura descascada e cortada em cubinhos
• 1 lata de milho verde
• 1 colher caprichada de molho de tomate
• 1 fio de azeite
• 1/2 caldo de bacon
• fatias de queijo muçarela para colocar por cima

modo de preparo

1. Em um refratário misture o arroz ainda quente com o requeijão, metade do queijo ralado e margarina, misture bem até dar liga.
2. Em uma assadeira coloque metade da massa e reserve o restante.
3. Em uma panela coloque a linguiça e deixe fritar na própria gordura, acrescente a cenoura ainda crua e misture bem.
4. Junte o milho, meio caldo de bacon, o molho de tomate e coloque 1 copo de água.
5. Tampe a panela e deixe em fogo médio até o caldo secar.
6. Coloque por cima da massa feita de arroz que está na travessa e cubra com o restante da massa.
7. Espalhe por cima as fatias de queijo e o restante do queijo ralado e leve ao forno preaquecido até o queijo derreter.
8. Sirva ainda quente.