Macarrão com abobrinha e calabresa

publicado por: Bridget

Macarrão com abobrinha e calabresa. Enviada por Bridget e demora apenas 40 minutos.

ingredientes

Molho:

• Molho:2 gomos de linguiça calabresa
• 3 dentes de alho
• 1 abobrinha italiana média
• 1 cebola média
• 2 tomates sem pele
• 2 colheres de sopa de óleo
• 1 pitada de sal
• 1 pitada de pimenta-do-reino
• 1 colher chá de orégano
• 50 g de queijo parmesão ralado

Massa:

• Massa:1 pacote de macarrão tipo fetutine ou espaguete
• 5 litros de água
• 1 colher de sopa de sal

modo de preparo

1. Cortar a calabresa em pedacinhos pequenos e reservar.
2. Lavar bem a abobrinha e picar mais ou menos no tamanho que picou a calabresa e reservar.
3. Fazer o mesmo com a cebola e reservar.
4. Para remover a pele dos tomates, fazer um X com uma faca na parte de baixo do tomate (lado oposto ao "olhinho" dele) sem afundar muito a faca.
5. Em uma panela com água fervente, mergulhar os tomates por cerca de 2 minutos. Retirar os tomates da água e remover sua pele com os dedos.
6. Picar os tomates e reservar.
7. Picar o alho bem picadinho, ou amassar, como preferir.
8. Em uma panela colocar a água para ferver.
9. Assim que estiver fervendo, adicionar o 1 colher de sopa de sal e o macarrão para cozinhar por 8 minutos em fogo alto ou até que esteja no ponto "al dente".
10. Enquanto isso, em outra panela, adicionar o óleo e refogar a calabresa, mexendo com uma colher para que todos os pedaços da calabresa refoguem bem.
11. Adicionar o alho e cebola e refogar por 3 minutos, mexendo de vez em quando.
12. Acrescentar a abobrinha e os tomates e deixar cozinhar por 10 minutos em fogo baixo, mexendo de vez em quando.
13. Adicionar sal, pimenta e orégano a gosto ao molho.
14. Escorrer o macarrão e dar um banho de água fria (da torneira) para parar a cocção.
15. Colocar o macarrão em uma travessa, cobrir com o molho e o queijo ralado e servir.