Batata nevada com queijo

publicado por: Margot

Batata nevada com queijo. Enviada por Margot e demora apenas 30 minutos.

ingredientes

• 1/2 kg de batata descascada cozida
• 1 xícara (chá) de maionese light
• 2 gemas de ovos
• 2 colheres (sopa) de maisena
• 1 xícara (chá) de queijo minas cortado em cubos
• 3 claras batidas em neve
• noz-moscada ralada
• sal a gosto

modo de preparo

1. Amasse as batatas. Misture com 1/2 xícara de maionese light, as gemas, a maisena, o sal e a noz-moscada.
2. Faça bolas com a massa de um tamanho levemente menor do que o de um hambúrguer.
3. Achate cada bola e na região central coloque um pouco de queijo e mais maionese.
4. Feche ligeiramente as bolas, espalhando-as em um refratário untado com margarina.
5. Misture delicadamente as claras em neve com o restante da maionese e espalhe essa cobertura sobre as bolas.
6. Asse por 25 minutos e sirva.