Talharim:1 pacote de talharim fresco (geralmente fica junto das massas de pastel no supermercado)
2 litros de água
sal e azeite a gosto
Molho bolonhesa com creme de leite:
Molho bolonhesa com creme de leite:700 g de carne moída
1 colher de sopa de azeite de girassol
1 colher de chá de açúcar
1 cebola média
1 tomate médio
1 dente de alho
1 colher de sopa de azeite de oliva
1 pomarola
1 creme de leite
sal a gosto
modo de preparo
Coloque em uma panela o azeite de girassol e a colher de chá de açúcar, deixe o açúcar dourar e coloque a carne moída para fritar.
Depois que a carne estiver frita e cozida, acrescente a cebola, o tomate e o alho e deixe cozinhar juntamente com a carne moída até quase desmanchar (cebola, tomate e alho).
Acrescente o Pomarola, o azeite de oliva e a carne e deixe cozinhar mais 3 minutos.
Após, acrescente o creme de leite e mexa bem até borbulhar, depois desligue o fogo e reserve.
Coloque 2 litros de água em uma panela, com azeite e sal a gosto. Quando essa água ferver, adicione o talharim e deixe cozinhar por 8-10 minutos. Quando o talharim estiver 'al dente', desligue o fogo.
Coloque o talharim no refratário e despeje o molho bolonhesa com a carne moída por cima, salpique com queijo ralado e pronto.
