Panquecas de ricota

publicado por: Adelberto

Panquecas de ricota. Enviada por Adelberto e demora apenas 30 minutos.

ingredientes

Massa:

• Massa:2 ovos
• 2 copos de farinha de trigo
• 1 copo de leite
• 1/2 copo de salsa e cebolinha
• sal a gosto
• copo de óleo de soja

Recheio:

• Recheio:500 g de ricota
• salsa e cebolinha a gosto
• sal a gosto
• 50 g de amendoim sem pele triturado
• molho ao sugo
• mussarela a gosto
• orégano a gosto

modo de preparo

Massa:

1. Massa:Bater tudo no liquidificador até dar consistência.
2. Colocar em uma frigideira untada, uma concha de massa, fritar e virar.
3. Repetir o processo até terminar com toda a massa.

Recheio:

1. Recheio:Adicionar todos os ingredientes em uma panela com fogo brando e aguardar.
2. Rechear as panquecas com a ricota ainda morna e dispo-las em um refratário com queijo mussarela e molho ao sugo, polvilhar com orégano.
3. Levar ao forno por cinco minutos. Servir quente.