Souflé de espinafre da D. Zuleika

publicado por: Auro

Souflé de espinafre da D. Zuleika. Enviada por Auro e demora apenas 1 minutos.

ingredientes

• 2 maços de espinafre
• 2 ovos
• 1 xícara de leite (150 ml)
• 1 colher (sopa) amido de milho bem cheia
• 1 saquinho de queijo ralado tipo parmesão
• sal a gosto.
• 1 colher e meia de manteiga com sal

modo de preparo

1. Separe somente as folhas do espinafre, descartando os caules.
2. Em uma panela coloque as folhas com pouca água e deixe cozinhar em fogo baixo por aproximadamente 10 minutos.
3. Após cozido o espinafre, escorra bem a água e espere esfriar.
4. Em um liquidificador coloque os ovos, o leite, o queijo ralado e o sal.
5. Bata por dois minutos.
6. Acrescente o espinafre e deixe bater no liquidificador por 3 a 4 minutos.
7. Ainda com o liquidificador ligado coloque o amido de milho e deixe misturar bem até obter a consistência de um creme mole.
8. Caso necessário acrescente um colher de sopa de amido de milho.
9. Em uma panela coloque a manteiga e aqueça.
10. Abaixe o fogo e acrescente o souflé mexendo sem parar até a fervura.
11. Após levantar fervura deixe cozinhar por aproximadamente 5 minutos sem parar de mexer.
12. Sirva com arroz branco.