Sopa de legumes de inverno

publicado por: Noel

Sopa de legumes de inverno. Enviada por Noel e demora apenas 30 minutos.

ingredientes

• 3 dentes de alho picados
• 1/2 cebola média picada e cubos
• 2 cenouras médias picadas em rodelas
• 1 abobrinha média picada em cubos
• 1 berinjela pequena picada em cubos
• 340 g de molho de tomate pronto (um sachê)
• 1 litro e 1/2 de água mineral ou filtrada
• 3 colheres de sopa cheia de fubá
• 200 g de frango desfiado ou carne moída
• sal a gosto

modo de preparo

1. Fritar a cebola e o alho no azeite em uma panela de pressão até dourar.
2. Acrescentar as cenouras, a abobrinha, a berinjela, o molho de tomate e a água.
3. Deixar 15 minutos na pressão e retirar do fogo.
4. Bata tudo com um mixer ou liquidificador.
5. Acrescentar o fubá e mexer bem.
6. Acrescentar o frango ou carne moída.
7. Adicionar sal a gosto.
8. Decore com temperos como salsinha, semente de gergelim, orégano, pimenta calabresa.