Baião de dois da Raquel

publicado por: Christopher

Baião de dois da Raquel. Enviada por Christopher e demora apenas 1 minutos.

ingredientes

• 1/2 kg de feijão fradinho
• 200 g de bacon defumado
• 200 g de linguiça calabresa
• 1 cebola grande picada ou ralada
• 1 dente de alho amassado
• 2 xícara (chá) de arroz
• 4 xícara (chá) de cuscuz (farinha de milho)
• 4 colheres (sopa) de óleo
• Salsinha ou coentro picado, de 1 colher (sopa)
• 300 g de queijo de coalho (cortado em cubos)

modo de preparo

1. Lave o feijão e deixe de molho uma noite antes.
2. No dia seguinte, cozinhe o feijão na pressão por apenas 20 minutos.
3. Faça o cuscuz em um cuscuzeira e reserve para misturar na sequência.
4. Em outra panela, doure a cebola e o alho, no óleo com a calabresa e o bacon.
5. Junte o coentro e o arroz e refogue bem até ficar brilhante e um pouco transparente.
6. Acrescente o feijão com a mistura dos temperos refogados com o bacon e calabresa.
7. Misture bem, tampe a panela e deixe cozinhar até que o arroz fique cozido e úmido.
8. Durante o cozimento do arroz, se necessário adicione água, tomando o cuidado para não deixar a mistura ficar seca.
9. Junte agora o cuscuz desmanchado com aparência de farofa.
10. Junte a salsinha e mexa com cuidado.
11. Então, coloque os cubos de queijo por cima do arroz.
12. Tampe a panela novamente e deixe que o vapor derreta o queijo.
13. Se você não tiver o queijo de coalho pode usar outros tipos de queijo como mussarela, prato, colonial.