Estrogonofe de frango à moda Kukalucas

publicado por: Jacina

Estrogonofe de frango à moda Kukalucas. Enviada por Jacina e demora apenas 40 minutos.

ingredientes

• 2 peitos de frango
• 3 cebolas médias cortadas em cubinhos
• 3 tomates médios cortadas em cubinhos
• 1 pimentão cortados em cubinhos
• 2 cubos de caldo de carne
• 4 caixas de creme de leite
• 1 litro de leite
• 1 caixa de ketchup
• 5 colheres de sopa de amido de milho
• 1 limão
• 100 g azeitonas sem caroço
• 100 ml de conhaque
• 100 g cogumelos
• 1 colher molho de mostarda
• 100 ml de azeite
• 1 xícara de salsinha e cebolinha picadas
• sal, pimenta-do-reino a gosto

modo de preparo

1. Corte o peito de frango em bifes finos, em seguida corte os bifes em tiras finas, tempere com tempero completo, o caldo de limão e o azeite.
2. Divida o frango em 4 porções.
3. Divida o azeite com o caldo de galinha, as azeitonas e a cebola em 4 porções.
4. Em uma panela grande aqueça a primeira porção do azeite, o caldo de galinha, as azeitonas e a cebola e frite 1 porção de frango.
5. Repita essa etapa até completar a quarta porção.
6. Junte tudo novamente na mesma panela, coloque o conhaque e reserve um pouco numa concha de cabo longo.
7. Ligue uma chama do fogão e leve a concha com o conhaque até que forme uma pequena chama, leve a concha para a panela para flambar o frango.
8. Mexa com cuidado até apagar o fogo e tenha atenção com o fogo na panela.
9. Acrescente o pimentão, o tomate e misture.
10. Coloque o amido salpicando e misture.
11. Adicione o leite aos poucos e quando ferver acrescente o creme de leite e o ketchup.
12. Misture tudo e acrescente o cogumelo, o cheiro verde, a pimenta e sal (a gosto)
13. Sirva com arroz branco, alface cortada bem fininha e batata palha.
14. Bom apetite.