Berinjelas em conserva

publicado por: Eunice

Berinjelas em conserva. Enviada por Eunice e demora apenas 45 minutos.

ingredientes

• 1 berinjela em cubinhos
• 1 pimentão verde em cubinhos
• 1 pimentão amarelo em cubinhos
• 1 pimentão vermelho em cubinhos
• 1 cebola média em cubinhos
• 1 xícara (chá) de uva passa preta
• 1 xícara (chá) de azeite de oliva extravirgem
• 3 colheres (chá) de orégano
• 2 colheres (chá) de sal

modo de preparo

1. Coloque todos os ingredientes picados em uma assadeira e misture-os bem.
2. Cubra com papel alumínio e leve ao forno médio por 30 minutos.
3. Após esfriar, colocar em um recipiente com tampa e conservar em geladeira.