Coxa e sobrecoxa de frango assado no forno

publicado por: Rebeca

Coxa e sobrecoxa de frango assado no forno. Enviada por Rebeca e demora apenas 3 minutos.

ingredientes

• 2 kg de coxas e sobrecoxas
• sal a gosto
• pimenta-do-reino a gosto
• 1 pitada de açafrão
• 3 folhas de louro picadas
• 3 tomates cortados em 4 partes cada um
• 5 batatinhas médias cortadas em tiras
• orégano a gosto
• 1 sachê de maionese
• 5 colheres de azeite

modo de preparo

1. Lave as coxas com água, vinagre ou limão, reserve.
2. Misture todos os ingredientes com as coxas , menos os tomates e as batatas. Deixe descansando na geladeira por 2 horas.
3. Corte o tomate e a batata, reserve.
4. Arrume as coxas numa assadeira e por cima espalhe as batatas e os tomates.
5. Cubra com papel alumínio.
6. Leve ao forno por 1 hora e após isso retirar o papel alumínio.
7. Deixar por mais meia hora ou até dourar as coxas.