Numa panela, de preferência de ferro, leve ao fogo médio, um fio de óleo, e acomode pequenos bifes da alcatra, levemente temperada com sal e pimenta-do-reino moída.
Tampe, e deixe fritar, virando, até que a água que se forma, seque um pouco.
Adicione o alho, e deixe fritar um pouco.
Em seguida, junte a cebola, e deixe ela murchar e fritar um pouco.
Juntar o tomate e o caldo de carne, deixar cozinhar até se formar um molho espesso.
Observando para não grudar. Se necessário, juntar água, aos poucos.
Abaixar o fogo e juntar o champignon e o creme de leite, mexendo levemente para não talhar o creme de leite.
Servir acompanhado de arroz branco, batata palha e salada verde.
