Filé mignon com crosta de ervas

publicado por: Daniele

Filé mignon com crosta de ervas. Enviada por Daniele e demora apenas 40 minutos.

ingredientes

• 1 peça de filé mignon ( mais ou menos 1 e 1/2 kg)
• 2 dentes de alho grandes amassados
• 2 colheres de manteiga
• 1 pitada de sal
• salsinha e cebolinha a gosto
• ervas verdes de sua preferência
• farinha de rosca para dar liga
• 1 caixa de creme de leite
• requeijão cremoso a gosto

modo de preparo

1. Tempere a peça de filé mignon com sal e azeite. Reserve.
2. Para a crosta, faça uma pasta com todos os outros ingredientes.
3. Em uma panela bem quente, sele os quatro lados do filé mignon e reserve a panela, pois será usada para fazer o molho de requeijão e creme de leite.
4. Corte o filé mignon em medalhões de aproximadamente 2 dedos e coloque-os em uma forma.
5. Use a panela reservada com o creme de leite e o requeijão e misture no fogo até obter um creme consistente. Reserve.
6. Faça bolinhas com a massa de ervas e coloque por cima dos filés, amassando até a crosta envolver a parte de cima do medalhão.
7. Leve ao forno e deixe por aproximadamente meia hora, ou até começar a dourar a crosta. Não deixe muito tempo para não secar os filés.
8. Depois de pronto, coloque o molho de requeijão por baixo, e sirva os filés em cima.