Rosti- Batata suíça

publicado por: Lucy

Rosti- Batata suíça. Enviada por Lucy e demora apenas 50 minutos.

ingredientes

Base:

• Base: 1 kg de batata cozida (9 batatas médias)
• sal a gosto

Recheio:

• Recheio:200 g de carne sol desfiada
• 2 dentes de alho
• 1 cebola média
• 1 tomate picado
• cheiro verde

modo de preparo

Base:

1. Base: Rale a batata ( as batatas devem ser raladas em tirinhas no ralador comum, não usar processador).
2. Em uma tigela, tempere com sal a gosto ou qualquer outro tempero de sua preferência.

Recheio:

1. Recheio:Cozinhe a carne de sol, na panela de pressão e desfie.
2. Refogue a cebola com alho e misture com a carne sol desfiada.
3. Acrescente o tomate picado e por último o cheiro verde.

Montagem:

1. Montagem: Separe duas frigideiras pequenas (brotinho).
2. Em uma delas, cubra todo o fundo com a batata ralada sem deixar nenhum espaço até que fique bem firme.
3. Coloque no centro da frigideira duas colheres de sopa bem cheias do recheio e cubra com o restante da batata.
4. Com a colher, aperte e molde a batata para que fique arredondada e cubra com a outra frigideira como se fosse um tostex.
5. Para que a batata não grude na frigideira, derrame um fio de azeite toda vez que virar a batata
6. Deixe aproximadamente 20 minutos de cada lado.