Empadão de mandioca com frango

publicado por: Magali

Empadão de mandioca com frango. Enviada por Magali e demora apenas 1 minutos.

ingredientes

Massa:

• Massa:1 kg e 1/2 de mandioca cozida e amassada
• 2 ovos inteiros
• 3 colheres de manteiga

Recheio:

• Recheio:1 kg de peito de frango cozido e desfiado
• cheiro verde a gosto
• 200 g de requeijão cremoso
• 100 g de ervilha
• 100 g de milho verde
• 2 tomates maduros sem sementes picados
• sal a gosto
• mussarela fatiada para acabamento
• orégano para polvilhar

modo de preparo

Massa:

1. Massa:Em uma tigela coloque a mandioca cozida e amassada, acrescente os ovos, a manteiga e misture bem, misturando os ingredientes formando uma massa cremosa e reserve.

Recheio:

1. Recheio:Em uma panela refogue o frango já cozido e desfiado em fogo baixo, acrescente a ervilha, o milho verde, os tomates, o cheiro verde e sal a gosto, misture bem.Por último coloque o requeijão, misture tudo até ficar bem cremoso.Retire do fogo e reserve.

Montagem:

1. Montagem:Despeje metade da massa em um refratário, depois coloque o recheio, cubra com a outra metade da massa, coloque a mussarela fatiada e polvilhe orégano.
2. Leve ao fogo para gratinar.