Salada light de couve -flor com frango e ricota

publicado por: Benedita

Salada light de couve -flor com frango e ricota. Enviada por Benedita e demora apenas 20 minutos.

ingredientes

• 3 xícaras (chá) de couve-flor cozida e picada
• 200 g de peito de frango desfiado
• 2 xícaras (chá) de tomate picado
• 1 e 1/2 xícara (chá) de cebola
• creme de ricota
• salsinha picada a gosto
• suco de 1 limão grande
• sal a gosto

modo de preparo

1. Cozinhe a couve-flor no vapor e pique em pedaços miúdos.
2. Cozinhe o peito de frango e passe no triturador.
3. Num recipiente, misture a couve-flor, o tomate e a cebola e tempere com o limão e o sal.
4. Adicione o peito de frango, o creme de ricota e a salsinha e misture bem.
5. Ideal para sanduíches.