Massa básica para coxinha, risólis e bolinha de queijo

publicado por: Reinaldo

Massa básica para coxinha, risólis e bolinha de queijo. Enviada por Reinaldo e demora apenas 1 minutos.

ingredientes

Para a massa:

• Para a massa:3 e 1/2 xícara de farinha de trigo peneirada
• 1 e 1/2 xícara de maisena peneirada
• 1 cebola média ralada
• 1/2 xícara de óleo
• 2 caldos knorr de frango
• 1 pitada de sal
• 1 litro de leite, pode ser desnatado

Para o recheio:

• Para o recheio:1 peito de frango cozido e desfiado
• 2 dentes de alho picados
• 1/2 cebola ralada
• cheiro verde, sal e pimenta a gosto
• 1 pitada de orégano
• 2 colheres (sopa) de óleo
• colorau a gosto
• 1 sache de sazón de frango

Para empanar:

• Para empanar:1/2 xícara de leite
• farinha de rosca

modo de preparo

Massa:

1. Massa:Em uma panela grande coloque o óleo e a cebola, deixe fritar até que fique transparente.
2. Coloque o leite, o knorr e a pitada de sal, deixe ferver.
3. Depois de levantar fervura, abaixe o fogo e acrescente a farinha e a maisena mexendo sem parar para não empelotar.
4. Mexa até virar uma bolinha e desgrudar da panela.
5. Rapidamente a massa pega consistência na panela.
6. Retire a massa e deixe esfriar em superfície untada com margarina.
7. Quando amornar, sove a massa e comece a modelar e rechear a gosto.

Recheio:

1. Recheio:Aqueça o óleo, frite o alho e a cebola até dourar.
2. Coloque o colorau, mexa rapidamente e então junte o frango desfiado e acrescente os demais temperos.
3. Refogue e desligue.
4. Depois dos salgados moldados e recheados a gosto, passe no leite e depois na farinha de rosca.
5. Frite em gordura abundante e bem quente até dourar.