Pavê de batata doce e mirtilo

publicado por: Evelyn

Pavê de batata doce e mirtilo. Enviada por Evelyn e demora apenas 30 minutos.

ingredientes

• 1 batata doce grande (250 g)
• 1 caixinha de leite condensado
• 1 bolo pronto (sabor chocolate)
• 2 colheres (sopa) de sementes de chia
• 1/2 xícara de mirtilo desidratado
• 1 e 1/2 xícara de água
• 1 barra de 100 g chocolate amargo 60% cacau

modo de preparo

1. Descasque e corte em rodelas a batata doce e coloque na panela de pressão com água suficiente para cobrir as batatas.
2. Leve ao fogo alto e quando pegar pressão, diminua a chama e marque 5 minutos.
3. Enquanto isso, coloque as sementes de chia de molho na água (1/2 xícara).
4. Coloque os mirtilos para ferver com o restante de água (1 xícara).
5. Para a cobertura, derreta o chocolate em banho-maria.
6. Escorra as batatas cozidas e bata no liquidificador com o leite condensado. Reserve.
7. Fatie o bolo e distribua no fundo de uma travessa.
8. Escorra a calda que formou do doce de mirtilo e aproveite-a para umedecer o bolo.
9. Sobre o bolo úmido, coloque o creme de batata doce.
10. Por cima, derrame a gelatina de chia misturada com os mirtilos.
11. Decore com o creme de chocolate.