Bolo de crocante de mandioca com coco

publicado por: Judith

Bolo de crocante de mandioca com coco. Enviada por Judith e demora apenas 40 minutos.

ingredientes

• 1/2 kg de mandioca ralada, lavada e espremida (para tirar a goma)
• 1 coco grande ralado
• 1 colher de margarina
• 3 ovos
• 2 xícaras de açúcar (bem cheia)
• 300 ml de leite
• 2 xícaras de farinha de trigo com fermento

modo de preparo

1. Em uma vasilha grande coloque o coco e a mandioca, reserve.
2. Bata os demais ingredientes no liquidificador.
3. Depois coloque a farinha aos poucos.
4. Misture tudo.
5. Coloque a massa em uma forma untada e polvilhada.
6. Leve ao forno preaquecido a 180ºC por aproximadamente 40 minutos.