Biscoito de limão econômico

publicado por: Fabiana

Biscoito de limão econômico. Enviada por Fabiana e demora apenas 40 minutos.

ingredientes

• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1/2 xícara (chá) de água
• casca picada em tiras bem finas de 1 limão
• 1 e 1/2 xícara de (chá) de farinha de trigo
• 1 xícara de (chá) de margarina

modo de preparo

1. Em uma panela pequena, leve ao fogo 1/2 xícara de açúcar com a água e deixe ferver por 10 minutos.
2. Junte a casca do limão e mexa sempre até açucarar (cerca de 3 minutos), reserve.
3. Preaqueça o forno em temperatura média (180°C).
4. Em uma tigela, coloque o açúcar restante, a margarina e bata bem.
5. Junte a farinha, a casca de limão reservada e misture até formar uma bola homogênea.
6. Estique a massa com um rolo formando um retângulo de 0,5 cm espessura sobre a mesa enfarinhada, e corte em quadrados de 3 cm de lado.
7. Coloque em uma assadeira e leve ao forno por 15 minutos.
8. Deixe amornar e retire.
9. Conserve em recipiente fechado.