Cebolada de berbigão

publicado por: Adalgisa

Cebolada de berbigão. Enviada por Adalgisa e demora apenas 40 minutos.

ingredientes

• 1 kg e 1/2 de berbigão
• 3 cebolas médias
• 3 tomates maduros
• 4 dentes de alho
• 1 xícara de chá de azeite
• salsa picada a gosto
• sal a gosto
• pimenta a gosto

modo de preparo

1. Colocar o berbigão de molho cerca de 6 h para retirar a areia.
2. Lavar o berbigão em água corrente.
3. Cortar a cebola, as rodelas e picar o alho.
4. Levar ao fogo para refogar as cebolas e os alhos no azeite, quando começar a dourar junte o tomate picado.
5. Deixe cozinhar até ficar um molho espesso juntando em seguida o berbigão.
6. Tapar e deixar abrir, sempre em fogo brando até que abra tudo.
7. Servir com a salsa picada.