Pudim abade de priscos

publicado por: Josephine

Pudim abade de priscos. Enviada por Josephine e demora apenas 1 minutos.

ingredientes

• 1/2 kg açúcar
• 1/2 litro de água
• 15 gemas de ovos
• 50 g de toucinho de presunto
• 1 cálice de vinho do porto
• caramelo líquido
• pau de canela
• casca de limão

modo de preparo

1. Corte o toucinho em tiras muito finas.
2. Em um tacho leve ao fogo a água com o açúcar, o toucinho, a casca do limão e o pau de canela.Deixe ferver até fazer ponto de fio.Passe depois por uma peneira e deixe esfriar.
3. Bata as gemas com o vinho do porto e junte a calda morna mexendo sempre.
4. Em uma forma caramelizada coloque tudo, tape e cozinhe em banho-maria durante 40 minutos.
5. Desenforme frio.