Coxinha diferente

publicado por: Alicia

Coxinha diferente. Enviada por Alicia e demora apenas 30 minutos.

ingredientes

Recheio:

• Recheio:1 cebola
• 1 dente de alho
• 3 xícaras de proteína texturizada de soja clara
• 1 colher sopa de molho de gergelim
• 1 colher de sopa de molho de shoyu
• cheiro verde picado
• 2 tomates picados em cubinhos pequenos
• sal a gosto
• 1 colher de azeite

Montagem:

• Montagem:1/2 xícara de água
• 2 colheres de amido de milho ou farinha de trigo
• sal
• farinha de rosca para empanar
• óleo para fritar

modo de preparo

Recheio:

1. Recheio:Hidrate a carne de soja.
2. Ferva um pouco de água com um pouco de sal.
3. Desligue o fogo coloque a textura de soja deixe por 10 minutos, depois é só espremer para tirar o excesso de água, reserve.
4. Em uma panela frite a cebola e o alho no azeite.
5. Acrescente a textura já hidratada e coloque os demais ingredientes do recheio, reserve.
6. Só use depois de frio.

Massa:

1. Massa:Coloque a água para ferver, depois acrescente o caldo de legumes e o caldo de cebola e misture bem.
2. Desligue o fogo e vá acrescentando a farinha de trigo aos poucos até que fique sem grumos.Leve ao fogo alto até obter uma massa dura.
3. Abaixe o fogo até a massa cozinhar para que não tenha partes esbranquiçadas ela fica como a massa de coxinha comum.Desligue o fogo e deixe esfriar um pouco para que consiga moldá-la nas mãos ou se preferir use moldes de coxinha fica mais fácil para iniciantes.
4. Depois de moldá-las passe na mistura de água, amido de milho e uma pitada de sal.
5. Não mergulhe a coxinha apenas passe a mão com essa mistura depois passe na farinha de rosca.
6. É só fritar e se deliciar com uma coxinha diferente.