Risoto de abóbora cabotiá

publicado por: Cinara

Risoto de abóbora cabotiá. Enviada por Cinara e demora apenas 30 minutos.

ingredientes

• 300 g de arroz
• 1 cebola média, picada em cubinhos
• 2 dentes de alho
• 3 palmitos grandes
• 1 abóbora cabotiá média picada em cubos grandes e pequenos
• 2 caldos de carne ou de legumes
• 1 litro de água quente
• salsinha a gosto
• sal a gosto

modo de preparo

1. Em uma panela grande frite o alho e a cebola até dourar.
2. Acrescente a cabotiá picada.
3. Vá colocando água aos poucos e deixe refogar por 10 minutos.
4. Quando já estiver bem cozida os pedaços menores estarão desmanchando.
5. Acrescente o arroz , não é necessário lavar, misture bem.
6. Acrescente os palmitos picados em rodelas finas.
7. Em outro recipiente dissolva os caldos de carne na água quente, e vá acrescentando aos poucos no arroz, sempre mexendo, use uma colher de pau.
8. Acerte o sal.
9. Quando o arroz estiver quase cozido acrescente o salsinha.