Sopa francesa de cebola

publicado por: Edgar

Sopa francesa de cebola. Enviada por Edgar e demora apenas 40 minutos.

ingredientes

• 6 cebolas (de preferência roxas) cortadas em rodelas
• 2 litros de caldo de legumes (sem sal)
• 150 ml de vinho do porto
• 2 colheres de sopa de manteiga
• sal a gosto
• pimenta-do-reino a gosto
• 4 fatias de baguete italiano
• queijo gruyère ralado a gosto

modo de preparo

1. Em uma caçarola funda, fritar as rodelas de cebola na manteiga até começarem à ficar macias.
2. Adicionar o vinho do porto e deixar 3 minutos até evaporar o álcool.
3. Adicionar o caldo de legumes.
4. Deixe ferver, vá provando até sentir que a cebola deixou sabor marcante à sopa.
5. Cubra as fatias de baguete com o queijo Gruyère ralado e leve ao forno até o queijo derreter.
6. Sirva a sopa quente, em prato fundo, com uma fatia de baguete com queijo gruyère ralado em cima.