Sopa de mandioquinha

publicado por: Carmel

Sopa de mandioquinha. Enviada por Carmel e demora apenas 1 minutos.

ingredientes

• 1 colher (sopa) de margarina
• 1 cebola picada
• 1 dente de alho amassado
• 400g de mandioquinha cortada em pedaços
• 5 xícaras (chá) de caldo de galinha
• sal e pimenta-do reino a gosto
• salsinha para polvilhar

modo de preparo

1. Derreta a margarina e refogue a cebola até ficar transparente
2. Acrescente a mandioquinha e mexa por 3 minutos
3. Adicione o caldo, o sal e a pimenta, e espere levantar fervura
4. Abaixe o fogo, e cozinhe por 20 minutos aproximadamente ou até que a mandioquinha esteja macia
5. Deixe amornar e transfira para um liquidificador
6. Aqueça novamente e polvilhe a salsinha