Pacu na brasa

publicado por: Neci

Pacu na brasa. Enviada por Neci e demora apenas 1 minutos.

ingredientes

Farofa:

• Farofa:1/2 pacote de farofa pronta (de farinha de mandioca)
• 2 tomates sem pele
• 1/2 cebola picada

modo de preparo

1. Salgue o peixe sem medo e deixe descansar por cerca de 30 minutos.
2. Bata no liquidificador o vinho, o limão, o coentro, o cheiro verde, a pimenta, o azeite e reserve.
3. Coloque as duas metades do peixe com a pele virada para a brasa em fogo intenso.
4. Tempere com o preparado batido no liquidificador o quanto bastar (faça um amarrado com a sobra de cheiro verde ou coentro para pincelar).
5. Deixe no fogo por cerca de 20 minutos.
6. Vire as metades do peixe com cuidado e deixe a parte da carne dar uma breve grelhada (cerca de 2 ou 3 minutos).
7. Retire as metades do peixe do fogo já em cima de papel alumínio.
8. Misture a farofa com a cebola e os tomates e amontoe sobre a maior metade do peixe.
9. Feche uma metade sobre a outra e envolva o peixe em papel alumínio.
10. Coloque o tempero batido na pele (se sobrar, pois este passo não faz muita diferença).
11. Retorne a brasa com a parte maior para baixo e não vire mais o peixe
12. Deixe por cerca de 25 ou 30 minutos.
13. Retire o peixe com cuidado e sirva com arroz branco e salada.