Bolo de coco com cobertura de chocolate

publicado por: Jairo

Bolo de coco com cobertura de chocolate. Enviada por Jairo e demora apenas 1 minutos.

ingredientes

Massa:

• Massa:3 ovos
• 200g de açucar
• 175g manteiga sem sal
• 175g farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento químico

Recheio:

• Recheio:1/2 lata de leite condensado
• 1 gema
• 1/2 xícara (chá) de coco ralado fresco
• 1/2 xícara (chá) de leite integral
• 1 colher sopa manteiga

Cobertura:

• Cobertura:1 xícara (chá) de chocolate amargo
• 1/2 lata de creme de leite sem o soro
• 1 xícara (chá) de coco ralado

modo de preparo

1. Bata os ovos, o açúcar e a manteiga até formar um creme.
2. Adicione a farinha e o fermento.
3. Asse em forno preaquecido a 180°C por 40 minutos.
4. Espere esfriar.
5. Em uma panela coloque todos os ingredientes do recheio e mexa sempre até engrossar.
6. Derreta o chocolate no micro-ondas por 1 minuto ou em banho-maria.
7. Misture o creme de leite e reserve.
8. Faça um corte horizontal no bolo, dividindo em duas partes.
9. Coloque o recheio e cubra com a outra metade.
10. Com uma espátula cubra toda a parte externa do bolo com a mistura de chocolate e o creme de leite e finalize com o coco ralado.