Lentilha com cenoura

publicado por: Mara

Lentilha com cenoura. Enviada por Mara e demora apenas 40 minutos.

ingredientes

• 2 xícaras de lentilha
• 1 cenoura picada cozida (preferencialmente a vapor, para manter os nutrientes)
• 1 cebola picada
• 1 dente de alho
• 1 tomate
• 1 caldo de carne sem gordura
• 1 litro de água
• 1 colher (sopa) de óleo de vegetal (canola, girassol ou de sua preferencia)
• Temperos a gosto

modo de preparo

1. Coloque na panela o óleo e refogue a cebola.
2. Quando ela estiver douradinha coloque o dente de alho picado e o tomate, preferencialmente sem sementes.
3. Junte a lentilha crua e dê uma leve refogada.
4. Junte a água que deve estar fervida.
5. Deixe no fogo médio/alto, mexendo de vez em quando.
6. Quando a lentilha estiver quase pronta, acrescente a cenoura já cozida (al dente).
7. Deixe no fogo baixo por mais alguns minutos, de 5 a 10 minutos. Não deixe muito tempo, pois a cenoura já está cozida e pode derreter.