Patê La Maison

publicado por: Ariela

Patê La Maison. Enviada por Ariela e demora apenas 1 minutos.

ingredientes

• 1 kg figado de galinha
• 100 g de toucinho fresco picadinho
• 1 alho poró
• 1/2 copo conhaque
• 1/2 copo vinho madeira R
• 250 ml creme de leite
• 1/2 xícara manteiga clarificada
• 2 cebolas raladas
• sal a gosto
• pimenta-do-reino a gosto

modo de preparo

1. Cozinhar o fígado em 1/2 panela de água até ficar macio.
2. Colocar numa frigideira 1 colher de manteiga, as cebolas e o alho poró picadinho ( só a parte branca).
3. Refogar as cebolas e o alho poró na manteiga.
4. Colocar o fígado e o toucinho, continuar refogando, se secar adicionar mais um pouco de manteiga.
5. Flambar com o conhaque e retirar do fogo.
6. Levar ao liquidificador com o vinho Madeira "R" e o creme de leite.
7. Acertar o sal e a pimenta.
8. Colocar em pequenas tigelas e cobrir com manteiga clarificada.
9. Levar à geladeira para solidificar.